胃炎的饮食

25 七月 2021

长春

胃炎的饮食：什么可以吃，什么不能吃？

胃炎是我们这个时代最常见的疾病之一。经常吃零食和匆忙吃饭，各种各样的快餐，不合标准的食物中毒——所有这些都可能导致胃炎。这可能就是为什么现在很多人都患有胃病的原因。但是你如何处理它们呢？

为此，根本没有必要不断服用药物，治疗的主要内容是正确和选择的饮食，不会引起粘膜刺激和疾病恶化，但同时使身体充满所有必需的常量营养素和维生素。

基本规则

胃炎饮食的主要任务是遵循确保正常消化的饮食。胃炎治疗表（每天）应包括：

90-100 克。松鼠（和 60% 的动物），
50-80 克。脂肪（75% 动物）
300-320gr。碳水化合物。

胃炎的饮食规律：

认识度量。在胃炎的情况下，"吃完后有轻微的饥饿感"这句话比以往任何时候都更有意义。首先，吃完后10-15分钟才出现饱腹感，其次，胃溢出来应付不来用它的功能，特别是在胃炎。
饮食。首先，您应该跟踪食物摄入量（同时）。其次，胃炎要分食，每天4-5次，但同时要拒绝吃零食（它们会在早餐/午餐/晚餐时引起胃液"过量"分泌，减少胃液的产生，处理违反食品的加工和摄入）。你应该断然排除边吃边看电视和"在旅途中跑步"的阅读。
吃完后休息。每顿饭后，您需要休息15-20分钟（不必睡觉）。你可以看书或听音乐。
咀嚼食物。长时间咀嚼食物（每块至少 25-30 秒）有助于对食物进行更彻底的机械加工，从而使胃病的工作更轻松。此外，在这种情况下，饥饿感会更快得到满足（这可以防止暴饮暴食）。拒绝复杂的法院

总能量值应为2200-2800大卡。

高酸饮食

在这种形式的胃炎中，建议饮食旨在从热和机械上保护胃并减少胃液分泌。

允许的产品：

砂锅菜、芝士蛋糕、饺子、烤箱烤芝士蛋糕；
牛奶，特别是茶，所有类型的发酵乳制品，包括酸奶和酸奶，新鲜的奶酪泥；
用谷类肉汤烹制的鱼、肉或鸡汤；
干白饼干、蔬菜和黄油、牛奶汤配谷物或意大利面；
蒸煎蛋卷、袋装鸡蛋、土豆泥、布丁、蛋奶酥、淡茶、甜水果和果冻浆果、奶油和蜜饯形式的蔬菜菜肴；
小牛肉、瘦牛肉、肉丸形式的鸡肉、布丁、zraz、蒸肉饼（每周1-2次，瘦肉可以切成块吃）。

违禁品：

脂肪蘑菇和肉汤；
碳酸饮料;
香料熏肉；
生蔬菜、泡菜、泡菜、风味蔬菜小吃、柠檬汁；
黑面包。

饮食的目的是加重高酸性胃炎，以使肠和胃功能正常化并限制热、化学和机械刺激。

低酸饮食

低酸性胃炎饮食的目的是刺激胃液的产生（适度）以及对胃的机械保护。

低酸胃炎禁用食物：

限制大麦、豆类、小米；
新鲜面包、烘焙食品（胃的"重"食物，使化学和机械加工变得困难）；
肥鱼和咸鱼；
含粗纤维的蔬菜和水果（白菜、甜菜、萝卜、黄瓜、辣椒）、蘑菇；
肥肉、带筋膜的肉（箔）、罐头食品、熏肉（食品机械加工不足，盐酸释放过多）；
辛辣和咸奶酪，牛奶 - 中和盐酸；
带有谷物或厚皮的浆果（覆盆子、草莓、红醋栗、醋栗、无花果）；
香料和草药（刺激胃粘膜），以及巧克力、葡萄汁、酒精；
来自猪肉、牛肉、羊肉的猪油和脂肪（由于盐酸产量低，难以消化的产品不被吸收）。

进食应在盐酸分泌开始后，即第一阶段（有关食物的广告或节目、食物的精美图片、"美味"的谈话会引起胃液的释放）进行。

急性期胃炎的饮食

急性期胃炎应特别注意营养。对产品的要求与所有类型的这种病理相同，但更为严格。

在疾病的急性形式中，建议：

低脂干酪；
昨天的白面包，没有糕点或松饼；
仅瘦肉，煮熟并捣碎或切碎；
仅用蔬菜汤制成的汤；
无酸蜜饯和果冻；
半熟鸡蛋或蒸汽煎蛋；
婴儿食品系列的蔬菜泥，从婴儿的罐子里借鱼肉泥也不错；
不含糖的茶或输液。

在菜单中的立即恶化期间，它们被完全排除：

含有防腐剂、增味剂、人工色素的产品；
生蔬菜和水果；
牛奶和牛奶菜肴；
各种糕点，除了昨天的面包；
人造黄油、食用油和黄油；
薏米；
各种豆类和豆类。

此外，对产品本身及其制造方法的任何一般限制仍然存在。通常危机会在 3-4 天内过去，然后根据胃炎患者的一般建议，饮食变得更加多样化。

一周的样品菜单

要了解饮食，您可以在饮食菜单上查看一周的胃炎食谱。有一个明确的部分饮食计划：一天吃几次。由于经过深思熟虑的卡路里含量，这些一周的食物看起来很有吸引力并且可以满足能量需求。

第一天：

早餐 - 荞麦、牛奶蛋奶酥、茶。
第二份早餐 - 1 杯甜燕麦汤。
午餐 - 粘糊糊的米汤，意大利面配牛肉 zrazy，煮胡萝卜和豌豆，牛奶可可。
下午点心 - 由发酵牛奶制成的凝乳。
晚餐 - 蔬菜砂锅、蒸肉丸、加蜂蜜的清淡药草汤。
睡前 - 1 杯果冻。

第 2 天：

早餐 - 煮鸡蛋、干面包、煮燕麦片、苹果和玫瑰果汤。
第二份早餐 - 煮熟的干果果盘（1 杯）和干饼干。
午餐 - 荞麦汤、南瓜泥、炸鸡、奶茶（可加糖）。
下午点心 - 1 杯牛奶、酸奶、开菲尔和烤吐司（不接受炸面包）。
晚餐 - 面条配蒸牛肉丸、酸奶油蔬菜沙拉、可可。睡前：250克低脂发酵烘焙牛奶。

第 3 天：

早餐——燕麦片、水煮鱼、奶茶；
第二份早餐——牛奶果冻。
午餐 - 蔬菜汤配鸡肉、土豆泥和胡萝卜、蒸炸肉排、牛奶可可。
下午点心 - 由发酵牛奶制成的凝乳。
晚餐 - 煮豌豆肉丸、烤面包、干果果盘。
睡前 - 开菲尔或牛奶。

第 4 天：

早餐 - 用蜂蜜发酵牛奶制成的干酪、烤面包、干果蜜饯。
第二份早餐 - 开菲尔或 1 杯牛奶。
午餐 - 土豆泥汤、蔬菜和兔子砂锅、干果蜜饯。
下午点心 - 慕斯或牛奶蛋奶酥配新鲜水果。
晚餐 - 煮兔粥、煮胡萝卜和豌豆、奶茶。
睡前 - 可可加牛奶和 2 块燕麦饼干。

第 5 天：

早餐 - 煮鸡蛋、干面包、煮燕麦片、可可加牛奶。
第二份早餐 - 1 杯甜燕麦汤。
午餐 - 豌豆汤、清蒸鱼、烤南瓜。
下午点心——奶冻。
晚餐 - 蔬菜砂锅、清蒸鱼、玫瑰果肉汤。
睡前 - 1 杯开菲尔和燕麦饼干。

第 6 天：

早餐 - 荞麦牛奶碎粒、牛奶蛋奶酥、茶。
第二份早餐——烤水果和一杯牛奶。
午餐 - 花椰菜汤，米饭，可可牛奶。
下午点心-蔬菜砂锅和茶。
晚餐 - 胡萝卜和豌豆蒸鱼，蔬菜和酸奶油沙拉，玫瑰果汤。

第 7 天：

早餐 - 烤苹果配夸克和葡萄干馅、吐司、果汁。
第二份早餐 - 开菲尔或牛奶。
午餐 - 蔬菜汤配鸡肉、土豆泥和胡萝卜、蒸炸肉排、牛奶可可。
下午点心 - 用蜂蜜发酵牛奶制成的凝乳。
晚餐 - 煮鸡肉意大利面，烤南瓜，牛奶可可。
睡前 - 1 杯果冻。

这种饮食的疾病的急性阶段很快就会进入胃炎的缓解阶段。

本周菜单，选项 2

建议胃炎饮食的人提前计划一周的菜单和食谱。制定明确的行动计划将帮助您避免不健康的零食。在患者的冰箱中准备必要的食物时，会容易得多。一个人知道如何以及可以从它们中快速烹饪什么。

周一：

明天 - 7: 00 am. 清蒸鱼排。煮熟的土豆。茶。
强化 - 10: 00 am. 低脂干酪。
午餐 - 13: 00. 大麦蔬菜汤。荞麦粥配熟肉。蜜饯。
增援 - 下午 4: 00 甜饼干。胡萝卜汁。
晚餐 - 6: 30 pm-7: 00 pm. 烤箱烤鸡肉丸子。土豆泥在水面上。夏洛特。茶。
晚上 - 晚上 9: 00 一杯低脂开菲尔。

周二：

早上 - 7: 00 am. 燕麦片配蛋清煎蛋。茶。
加固 - 10: 00 am. 烤苹果。
午餐 - 13: 00. 低脂蔬菜汤。煮鸡粥。蜜饯。
增援部队 - 下午 4: 00 甜饼干。玫瑰果饮料。
晚餐 - 18：30-19：00。土豆泥配一片瘦鱼。粗面粉布丁。基塞尔。
到晚上。一杯低脂开菲尔。

周三：

早上 - 7: 00 am. 火鸡肉丸粥。奶茶。
强化 - 上午 10: 00 夸克砂锅配低脂酸奶油。
午餐 - 13: 00. 蔬菜汤。兔排炖蔬菜。蜜饯。
增援 - 下午 4: 00 甜饼干。玫瑰果饮料。
晚餐 - 下午 6: 30 - 晚上 7: 00 半牛奶燕麦片和鸡肉丸。新鲜浆果汁。
晚上 - 晚上 9: 00 一杯低脂开菲尔。

周四：

早上 - 7: 00 am. 煮舌头。粗面粉加半牛奶。茶。
加固 - 10: 00 am. 烤苹果。
午餐 - 13: 00. 面条蔬菜汤。水煮土豆泥和火鸡肉。蜜饯。
增援 - 下午 4: 00 加莱特饼干。玫瑰果饮料。
晚餐 - 18：30-19：00。土豆砂锅配肉末。茶。
晚上 - 晚上 9: 00 一杯低脂开菲尔。

星期五：

早上 - 7: 00 am. 荞麦粥配蛋白质煎蛋。奶茶。
增援 - 10: 00 am. Kissel。
午餐 - 13: 00. 蔬菜汤。鸡肉丸子配煮熟的蔬菜泥。蜜饯。
增援 - 下午 4: 00 甜饼干。干果蜜饯。
晚餐 - 18: 30-19: 00。水煮鱼土豆泥。茶。
晚上 - 晚上 9: 00 一杯低脂开菲尔。

周六：

早上 - 7: 00 am. 燕麦片加半牛奶。由瘦鱼制成的蒸鱼糕。茶。
强化 - 10: 00 am. 低脂新鲜奶酪。烤苹果。
午餐 - 13: 00. 蔬菜汤。煮熟的土豆。俄式牛柳丝。蜜饯。
增援 - 下午 4: 00 甜饼干。茶。
晚餐 - 下午 6: 30 - 晚上 7: 00 在烤箱中烤鱼。煮熟的胡萝卜泥。茶。
晚上 - 晚上 9: 00 一杯低脂开菲尔。

星期日：

早上 - 7: 00 am. 烤箱烤肉蛋奶酥。燕麦片加半牛奶。茶。
强化 - 上午 10: 00. 胡萝卜和苹果蛋奶酥。
午餐 - 13: 00. 蔬菜汤。荞麦粥配蒸兔肉排。胡萝卜和香蕉汁。
增援 - 下午 4: 00 甜饼干。茶。
晚餐 - 18: 30-19: 00。水面上的土豆泥。水煮鱼。玫瑰果饮料。
晚上 - 晚上 9: 00 一杯低脂开菲尔。

胃黏膜有炎症时应注意多少饮食？在恶化期间和之后的最初几个月需要严格控制。但理想情况下，诊断为胃炎的患者在缓解期间应坚持推荐的表格。但是，菜单扩展和假期例外是可能的。如果只是在合理范围内，如果不是咖啡、香烟、酒精和高脂肪食物。

胃炎食谱

Dietetics 提供了多种食谱，使成人和儿童胃炎的饮食多样化。他们有微妙的热处理制度，不使用香料和脂肪。

胃病最重要的营养法则：食物要中温。热餐或冷餐会使溃疡性胃炎恶化。下面我们将介绍一些胃部不适在家吃饭的食谱。

牛肉干

产品：

200 克瘦小牛肉或牛肉；
20克煮熟的米饭；
30克饼干；
半茶匙黄油。

准备：

在搅拌机或绞肉机中将肉切碎。
加入饼干。
塑造一个蛋糕。
中间放米饭和油。它会增加奶油味。
塑造 zraz 并放入水浴或多功能锅中 15 分钟。

汽珠

原料：

牛肉 - 200 克，
卷 - 10 克，
油 - 10 克。

将在绞肉机中切碎的肉与浸泡在水中的旧面包混合，然后通过绞肉机。加水、盐和捣碎。将肉丸成型并蒸熟。

鱼冻

产品：

梭鲈 - 200 克，
胡萝卜 - 5 克
明胶，鸡蛋 - 1/4。

准备：

清洗干净的鱼被切成小块，在预先煮熟的蔬菜汤中煮熟。
将溶胀的明胶加入所得肉汤中，充分混合并通过双层纱布过滤。
将鱼放入碗或表格中，底部装饰切碎的胡萝卜，倒入过滤的肉汤并冷却。
将鱼片倒入肉汤中，冷却。

奶油夸克

产品：

凝乳质量 - 100 克，
糖 - 25 克
黄油，鸡蛋 - 1/4，
酸奶油 - 20 克，
香草糖，
牛奶 - 30 克，
面粉 - 5 克。

准备：

酱汁由面粉、牛奶、鸡蛋和糖制成。
蛋黄用小麦粉和糖研磨，
倒入煮沸的牛奶并加热，不断搅拌，直到变稠，
将油加入冷却的物料中。
将磨碎的干酪、香草糖、酸奶油加入所得混合物中，
整个质量很好，放在沙拉碗里。

牛奶汤配面包屑

产品：

牛奶 - 400 克，
糖，饼干 - 50 克，
蛋黄 - 1/3,
香草，油，水 - 50 克。

准备：

将碎白饼干加入牛奶中，然后将水煮沸。
取自火的牛奶中加入磨碎的蛋黄，食用前加入黄油。

我可以吗。..?

什么是允许的，什么是不允许的？主食和饮料清单。

鱼 - 只有低脂肪的海鱼品种，如 saithe、鳕鱼、无须鳕。河鱼中以梭子鱼和梭子鱼为佳。最好完全拒绝罐头鱼和炸鱼，它们在生产过程中失去了鱼的所有有用特性，并且可以回收大量的香料和防腐剂，致癌物。与肉类一样，最好将鱼蒸熟以限制调味。
咖啡 - 绝对不可能空腹喝黑咖啡，即使是大量的胃炎，尤其是如果您的胃酸升高。如果酸含量低，则允许加入咖啡或可可加牛奶，但数量有限。
肉类 - 胃炎患者可以吃，但只能吃低脂肪品种 - 牛肉、小牛肉、鸡肉、兔肉。蒸汽排骨对胃炎特别有用，因为肉被切碎并蒸熟。如果只是蒸肉，咀嚼要非常仔细，不要过度劳累，因为每一种肉制品都是胃的负担。当然，无论是熏制的还是未煮熟的熏制香肠和香肠都不能用于治疗胃炎。
奶酪 - 任何胃炎都不允许吃辛辣或太咸的奶酪，即使是普通的硬奶酪也应该少量食用。
香蕉 - 香蕉可以用于治疗胃炎吗？这是一种健康的水果，纤维含量低，柔软，易于消化，富含人体所需的营养。虽然饮食 5 禁止吃枣和香蕉等水果，但许多胃肠病学家认为，适量食用不会造成伤害，而且香蕉应该并且可以在患有胃炎时食用。
西瓜是胃炎可以吃的东西，但是很少。每种酸只能吃1-2片。
甜瓜几乎是最坚硬的植物产品，不仅对胃，而且对胰腺和胆囊也是如此。一个完全健康的人的消化道很难吃甜瓜，所以任何患有胃炎的人都应该避免这种可疑的产品。
巧克力 - 最好完全放弃该产品。
坚果、种子、豆类 - 坚果不应用于治疗胃炎，种子和豆类也是如此。
可以使用蜂蜜是因为它具有伤口愈合特性，并且被认为是一种丰富且有用的产品。然而，一切都很好，尤其是因为许多人可能对蜂产品过敏。

是否有可能彻底摆脱胃炎？

在轻微的情况下，对于浅表性胃炎，如果您过着健康的生活方式并遵守以下严格的规则，就有可能完全治愈它，但实际上这是一项艰巨的任务：

每天定时进餐5-6次，最后一餐至少在睡前2小时服用。
坚持节食，不吃干粮、快餐。
避免吸烟和饮酒。
避免暴饮暴食和长时间的用餐休息。
体力消耗不足，不断监测身体状态，不要过度劳累，不要过度劳累，晚上至少睡8小时，白天最好睡1小时。

培养抗压能力（stress resistance）或排除心理情绪超负荷也值得对自己进行锻炼。